随园之豆豉火锅
“七叔,七叔,你在做什么?好臭!”小少年捂着鼻子,一脸嫌弃地从厨房外面探个头看着他俊逸如仙的七叔在灶台前拾掇一堆黑乎乎的东西,不时飘散出一缕类似臭鞋垫的可疑味道。
“不识货了吧,小家伙,就说你历练还不够,连这个都不知道。”七少一脸鄙弃,似乎轩轩丢了吃货界的脸:“这个叫豆豉,跟你说,他就像榴莲一样,爱他的人可以为它发狂,不爱的人会避如蛇蝎。今天在菜场遇到个老人家自己做的闻起来很不错,就买了些。一会给你尝尝,看你有没有这个口福。”
轩轩撇着嘴:“算了吧,这么臭,跟燕生叔的脚似的,我可吃不下去。”
叔侄俩正说得热闹,饭店的门被推开了,走进来一个身形瘦削,长相清秀的年轻人,看起来是个谨慎的人,在门口环顾了一下店内,才走到靠窗的一张桌旁坐下。
“轩轩,去问问客人吃什么。”七少毫不客气地使唤着已经好几百岁的童工。
轩轩翻着大白眼走过去,出于基本礼貌还是换成了可爱的笑脸:“你好,请问吃点什么?我们这没有菜单,一般的家常菜都能做,价格绝对公道。都是街坊光顾,童叟无欺。”
看着小男孩跟背课文似的说出这一串话,年轻人不由笑了起来:“那我想想。哎,好香的豆豉味。”
“好香?”轩轩瞪大了眼睛:“你不觉得这味道很臭吗?”
年轻人哈哈大笑起来:“也是,不喜欢的人确实闻着都受不了,不过我老家很喜欢吃,所以闻着都要流口水。小帅哥,我就要个豆豉火锅吧,配菜要个酥肉,其他的随便配点就行。”
听到对自己容貌的肯定,轩轩决定忍着豆豉的臭味去厨房。磨到厨房门口,他探着头跟七叔喊了声:“七叔,客人要个豆豉火锅。”然后捂着鼻子一溜烟消失了。
“哟,刚在准备底料,就有识货的来了,那就把我压箱底的调料拿出来用用。”七少笑了笑,从柜子里拿出个罐子,旋开盖子,一股浓郁的糍粑辣椒味飘了出来。
七少挽起袖子,迅速地切好姜片、蒜片和蒜苗段,备好花椒,将大功率的抽油烟机开到最大,上锅放油加入糍粑辣椒,香味立马弥漫了整个厨房。
抓起一旁的姜片、蒜片、蒜苗段和花椒,七少白皙的手指优美地将它们撒进锅里,迅速搅拌均匀,熬制一会。看看火候已至,七少加入一勺豆豉,再炒至均匀,盛入旁边锅里的高汤,锅底就算做成。
“酥肉,这小子还挺会吃。”七少从冰箱里拿出五花肉,切成较厚的片状放在玻璃大碗内,如变魔术般加入烟、胡椒、生抽、老抽、面粉、淀粉,一手抓起鸡蛋在灶台边上磕了一下,两根手指轻轻一掰,给碗里铺上一层蛋液。
待锅中油热,七少将拌匀的肉片下入锅中,只见清油微微沸腾,肉片在锅中翻滚,慢慢变成了金黄色。见状七少用漏勺将肉片捞起放在一旁的瓷盘上,继续炸剩下的肉片。所有肉片炸好后,七少重又倒入锅中,稍微过油再次滤起摆入盘中。
堂中,虽然嫌弃豆豉臭,轩轩还是很负责任地将吃火锅需要的电磁炉准备好。七少端着锅一出来,小少年立刻躲在一旁摆出无敌嫌弃脸躲到一旁。
锅底甫一沸腾,年轻人就夸张地一脸惊喜:“老板,你这锅底太香了。”说着,他不停筷地把白豆腐和豆芽下到锅里:“这个得多煮煮才入味。”然后又夹起刚炸好的酥肉,金黄色的表面闪着诱人的油光,一口咬下,酥皮香脆、肉质鲜嫩、汁液饱满,年轻人不由对七少竖起大拇指。
看着年轻人不住嘴地对着锅中煮得色泽红艳的食物大快朵颐,一副享受的模样,轩轩也好奇起来,这玩意真的这么好吃,于是磨着七叔让自己尝尝。
左右店里没其他客人,七少便给自己和轩轩也炮制了一锅。兴许是店里已经弥漫了满满的豆豉味,渐渐习惯的轩轩坐到桌旁,看着一锅红色诱人的汤咕嘟咕嘟冒着泡,白色的豆腐、金黄色的酥肉、绿色的蔬菜、晶莹的粉条在锅中翻滚,慢慢变色,不自觉地开始咽口水。
等第一口酥肉入口,轩轩的眼睛开始放光:“七叔七叔,这玩意闻着臭臭的,还真是很好吃呢。”豆豉混合着辣椒的香味,让人简直停不下来。
七少筷子不停地夹菜,嘿嘿一乐:“算你小子有口福。”
此后,这个叫罗一波的年轻人便常来店里光顾。只要店里有豆豉,他一般就会点豆豉火锅。有时一个人来,有时带着朋友一起。
熟悉了以后,他告诉七少,老家那里很喜欢吃豆豉火锅,他一个人在外地工作,已经五年没有回老家了,很想念这个味道,可一直吃不到很正宗的。最近因为换工作搬到这附近,无意中来到七少的店,才得以满足这个念想。
日子就这样一天天波澜不惊地过去。
一个下午,还没到用餐时间,店里安静得让人昏昏欲睡。一大一小都窝在蓝色沙发上,一个把长腿搭在前面的脚凳上,一个横躺着把头硬凹在七叔的大腿旁,造型各异地睡着。
门“吱呀”一声开了,一个女子走了进来。
七少郁闷地抬眼看去,大约二十来岁,黑色长发柔顺地披在肩头,面容俏丽,穿着中规中矩的套裙,看起来是一只很安分的狐狸精,不像是会惹事的样子。
女子走到离七少最近的桌旁坐下,眉目间似有愁意。七少也不说话,须臾,女子开口说话,和她不算特别出众的容貌相比,声音却意外地动听,如丝竹绕耳般地吸引人:“请问,您就是七少吗?”
七少斜睨了一下她,笑道:“怎么,我看上去不像吗?”
女子也笑了:“除了七少,谁还有这样的气质。七少,我先自我介绍一下,我叫温雅,是罗小波的朋友。”
“那温小姐今天来我这小店有何贵干?”七少懒懒地问道。
“七少,我也是不得已才来麻烦您的。”温雅不好意思地道,毕竟和七少没有交情,就这么求上门来,确实难以开口:“我是为了罗小波的父亲而来的,他的父亲生病了,很想见见他,可是小波却不相信,以为他们又是骗他回去结婚。我很担心他们父子俩不能见上最后一面造成一辈子的遗憾,才冒昧过来拜托七少。”
七少笑笑:“他为什么不肯回去呢?”
温雅见有希望,眼睛一亮,赶紧把罗小波的事情说了底朝天。原来,罗小波在高中时就发现自己喜欢男孩子,可在那个年代,他不敢把心里这个念头告诉任何人,只能把自己对班里一个男生的感情悄悄写在日记里。
后来日记被他父亲发现了,固执守旧的父亲当然不能接受这样的事情,气得把罗小波狠狠揍了一顿,逼着他发誓赌咒不再喜欢男人。
罗小波看起来斯斯文文,骨子里却和父亲一样固执,哪怕父亲抽断了鸡毛掸子,疼得几乎晕过去,也不肯松口。发现武力不能解决问题,父亲便开始严加看管,每天放学都去学校门口把罗小波直接接回家,不给他任何一点和外界接触的机会。
压抑到高考结束,到了大学的罗小波犹如进入大海的鱼,终于呼吸到自由的空气,可是每个假期回去都感觉和父亲越来越难以相处。父亲审犯人般的眼神,让他如坐针毡。特别是大四假期回去,父亲便频频给他安排相亲,企图能用一个女人和一段婚约改变他,将他绑在小城里后,他便不愿意再回去。
毕业后他便在大学所在城市找了工作,逢年过节就借口加班啊忙啊买不到票啊不回老家,这一晃就是五年。最近,罗小波的父亲生病,原本不是很严重,却因为心情郁结越来越严重。他又是个死要面子的人,自己不肯跟罗小波松口,也不准妻子跟儿子说什么。罗小波误会他们想骗自己回去相亲,双方就这样僵持着。
温雅说完了过往,接着说道:“七少,小波的父亲对我有救命之恩。当时我受了重伤无法变身,幸好小波父亲遇到我,他给我治好伤还放了我。所以,我不能看着他们父子这样,不能眼睁睁看着老罗死掉。”
七少点点头:“嗯,听起来还挺感人的。你想怎么做呢?”
温雅脸红了下:“我去劝过罗小波,因为以前不认识,他以为我是他父亲找来骗他的,不相信我。后来我想变成他的模样去满足老罗的心愿,但我灵力不够不能变身,就想拜托七少,能不能帮我变成小波的模样回去看看老罗。”
七少撇撇嘴:“我能帮你变身,可是只能维持三天,你觉得有用吗?且不说你的言谈举止老罗会不会怀疑,如果遇到什么阻碍,三天不足够你解决问题,到时候怎么办,再把老罗惊吓一回吗?”
听七少这么一分析,温雅也发现自己想得太简单了,不由埋怨自己:“我怎么这么笨,真是的,七少,那您说我该怎么办呢?”
七少沉吟了一会,站起身来,掸了掸衣襟上并不存在的灰:“你先回去吧,他周四会过来,到时候我会安排。”
周四很快来到,罗小波每逢周四在单位加班后总会一个人来店里吃饭。八点时门被推开,他如往常般走了进来。一进门就闻到熟悉的豆豉香味,已经和七少相当熟稔,便笑道:“七少,今天又买到好豆豉了?那还是给我火锅吧。”
很快,七少使唤轩轩端上火锅,然后亲自送来一杯琥珀色的饮品。
小波疑惑地看着七少,他一个人吃饭从不喝酒,也没点什么饮料,吃火锅时就喜欢配着店里的清茶。
“这是我新研制的饮料,叫做‘相思引’。你是熟客,免费请你试试,有什么意见给我提提,我好调整。”七少一本正经地回答,轩轩在旁边啧啧称奇叔叔这说谎不打草稿还不脸红的本事见长啊。
吃着火锅,喝了一口“相思引”,罗小波赞道:“七少,你这‘相思引’调制得真不错,一定会受欢迎的。”很快,一杯“相思引”被他喝了个底朝天。
吃着吃着,罗小波头一歪,睡了过去。这杯“相思引”确实是七少特制,功效却是让人思忆隐藏在心底的东西以及看到一些他所不知道的事情。
罗小波仿佛回到了高中阶段,那一天,他回到家,父亲翻看了他的日记,狠狠地打了他一顿。他噙着眼泪睡着后,父亲悄悄走进他的房间,坐在他的床头默默看了他很久,眼神中充满了痛苦。
这样的父亲,是他从未看到过的。良久,父亲伸出手来颤抖着摸了摸他的头,站起身来走了出去。他又看到父亲在小区走过,身后几个邻居对他指指点点,说着听说他喜欢男孩子的事情,父亲没有回头径直向前走了。只是,那背影似乎更加佝偻。
他又想起了自己几段无疾而终的恋情以及身边部分朋友同事对自己同样的不理解和疏远。其实,与父亲没有丝毫关系,只是他自己从心底里在责怪父亲对自己的不理解。
最后,他看到现在的父亲,头发几近全白,身形与五年前相比更加消瘦,躺在床上不住地咳嗽,母亲坐在旁边抹泪,唠叨着要打电话告知实情让自己回来看看。父亲却阻止她,说自己工作太忙,一点小病何必让孩子来回跑。
他又看到这五年的新年,冷清的客厅里,白发苍苍的老两口相对而坐,桌上摆着过年惯有的腊肉、烧鱼和鸡汤等等,却失去了热气。电视里别人的春晚热闹喧腾,却不是他们的。
终于,眼泪从罗小波眼角滴下,他睁开了双眼。
早已进来的温雅坐在了罗小波对面:“小波,前两天我找过你,还记得吗?你爸爸的学生温雅。”
还没回过神来的罗小波点点头,温雅接着道:“你爸爸真的病得挺重的,我也是听其他同学说起的。他们说我正好和你在一个城市,让我来告诉你一下,回去看看你爸爸。”
罗小波低下头,哑声道:“其实,其实我也挺想的。可是,我怕一回去,他们又要催我……我真的很烦。”
“要不这样吧,我和你一块回去,你就说我是你女朋友。反正隔得那么远,等我们回来以后老人家也不会知道。目前最重要的就是让你爸爸安安心心把病养好,你说呢?”温雅建议道。
“真的吗?你愿意帮我?”罗小波惊喜道。
“嗯,罗老师对我有恩。再说,一日为师终生为父嘛。你就别客气了,赶紧看看最近有没有票,然后跟公司请假。”看起来温温柔柔的温雅却是个急性子,立刻催着罗小波拿出手机上网查票,看到有后天的票,又让罗小波打电话给经理请假。听到下属父亲病重,经理爽快地答应了。
一切办妥,温雅开心地让七少加菜加啤酒,说要和罗小波喝一杯。七少加了菜,却没上啤酒,送了两杯特制甜酒:“送两杯我特制的甜酒,喝了心里甜,更开心。”
温雅吃了几口豆豉火锅,笑道:“七少,这火锅还真是看起来黑黑的其貌不扬,闻起来臭臭的难以接近,吃起来却满满的齿颊留香啊。”
是啊,这世界上很多人很多事不正是这样吗?你以为的严苛、讨厌和不近人情、不理解,其实,内里都是满满的爱。
看着离开的罗小波和温雅,七少又想起了饕餮。也许,上天让他到人间经历这一切磨难,也正是让他感受爱,让他成长吧。